Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) on kvaliteetne suuremõõtmeline lihakas vihmavarjuseen.See kuulub seente, basidiomütseedide, tõeliste basidiomütseedide, laminaaria, vihmavarju seente, külgkõrva perekonda ja külgkõrva perekonda.Vasilkov (1955) endisest Nõukogude Liidust nimetas seda "rohumaa maitsvaks puravikuks".Nii näeme, et see maitseb ülimalt maitsvalt.Praegu on see rahvusvahelisel turul kunstlikult kasvatatavate söögiseente seas kõrge hinnaga seen.Pleurotus eryngii on väga toitev.